Há umas duas semanas (ou mais) comprei dois abacaxis pequenos na feira. Estavam bonitos e maduros. Só depois me dei conta que o marido não pode comer a fruta, então tinha muito abacaxi pra mim. Acabou que me enrolei com o trabalho, fiquei praticamente fora de casa por 11 dias e o abacaxi foi esquecido. Esses dias estava limpando a geladeira e encontrei eles. Dei pulinhos de alegria quando vi que ainda estavam bons. Ufa! Fiquei pensando em como aproveitá-los. Pensei até em cortar e congelar a poupa, mas estava empolgada com o fogão e fiz uma geleia caseira deliciosa e super saudável.

A receita é ridícula. Não precisa de esforço algum. A única parte chata é cortar e limpar o abacaxi. Vamos lá!

Ingredientes:

  • Abacaxi cortado em cubinhos. (Eu usei dois abacaxis pequenos, acredito que deu cerca de 600g)
  • 5 colheres de sopa de açúcar (Aqui vai muito de gosto. Eu não gosto de nada muito doce)
  • Suco de 1 limão (o abacaxi já é ácido, então coloquei apenas 1 limão)
  • 1 copo de água

Modo de preparo:

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1 – Coloque o abacaxi na panela, acrescente o açúcar e o suco de limão. Ligue o fogo baixo. Ele vai soltar muito líquido, então eu só coloco água a medida que vai secando, pra facilitar no cozimento.

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2 – Ele fica assim, com bastante caldo, rs. Pode esquecer de leve a panela, mas fica por perto pra dar uma olhada e mexer. Quanto tiver secando vai colocando mais água na panela. Até chegar no ponto de calda.

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3 – Esse é o ponto. Eu ainda dei uma amassada de leve no abacaxi pra não ficar tão “pedaçudo”. Demora um pouco tá? Acho que fiquei de olho nele por cerca de 1h30. Não dá trabalho, mas também não dá pra esquecer completamente no fogo.

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Esse é o resultado final. Ficou uma delícia. Alguns amigos já aprovaram.
Um detalhe importante é que não rende muito porque você reduz a fruta no cozimento.

Notas importantes:

  • Vale acrescentar cravo na receita. Eu, infelizmente, não tinha em casa. Já vi também receitas com hortelã, gengibre e até pimenta. Aí é seu toque pessoal;
  • Eu vou aproveitar como geleia mesmo, mas você pode fazer várias coisas. Recheio de bolo (acrescenta creme de leite pra ficar cremosinho), cobertura de cheesecake, recheio de torta de abacaxi/delícia de abacaxi. Vale a criatividade;
  • Se for usar como geleia, não esqueça de colocar num pote com boa vedação. Esses herméticos são ótimos. Eu guardo na geladeira e nunca congelei;
  • Já fiz a mesma receita com morango e deu super certo. Só coloquei 1 limão a mais. E o açúcar é sempre no olho, porque eu não gosto de coisas muito doce.

Espero que gostem!
E me contem se fizerem. Ah, se fizerem postem no Instagram com a tag #sobradinholilas

Beijos!